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La cucina in generale consiste in un insieme assai complesso e complicato di regole e di piccoli segreti e trucchetti che riescono a rendere quel piatto unico e straordinario; quel tocco di originalità e di fantasia che personalizza la portata e firma la ricetta.
In cucina è impossibile elencare tutti quelli che sono i consigli e i rimedi della nonna, le antiche tradizioni e i trucchetti da seguire in certe situazioni, come per esempio eliminare l'odore di cipolla dalle mani dopo averla tagliata, oppure come conservare al meglio gli alimenti in frigorifero.
Sono davvero infiniti i trucchi e i singoli casi in cui metterli in pratica, che risulta difficile farne eun elenco; si tratta di regole e segreti che si imparano un po' alla volta, cucinando e confrontandosi con amici e conoscenti. Si scambiano idee e pareri su come apparecchiare la tavola, come guarnire i piatti da portata, come è meglio cucinare la carne o il pesce, e tanti suggerimenti per donare alle singole ricette un tocco particolare da rendere solo nostro il piatti appena preparato.
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